+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Программа производственного контроля на предприятиях торговли образец

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Программа производственного контроля на предприятиях торговли образец

Программа производственного контроля ППК — документ, определяющий план санитарных мероприятий для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство, хранение, транспортировку и реализацию продукции, а также, выполняющих работы или оказывающих услуги населению. Цель программы по контролю над производством — обеспечение безопасности здоровья человека при оказании услуг, выполнении работ, продаже товаров. Юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Невыполнение санитарных правил грозит штрафами от до рублей для юридических лиц и от до рублей для индивидуальных предпринимателей и должностных лиц. Заключение договора на дезинфекцию, дезинфекцию и дератизацию позволяет избежать санкций контролирующих органов Роспотребнадзора и поднять уровень доверия предприятия перед покупателем.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Как составить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий?

Программа производственного контроля в рб образец для магазина

Раздел I. Общие сведения о предприятии продовольственной торговли. Раздел II. Перечень санитарных норм, правил и гигиенических нормативов, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

Раздел III. Характеристика предприятия продовольственной торговли, перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемых пищевых продуктов для тех торговых объектов, где имеются производственные цеха, участки. Раздел IV. Меры по обеспечению безопасности и качества реализуемых, изготавливаемых для организаций в которых осуществляется выпуск полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий продуктов питания.

Раздел V. Организация контроля за условиями труда работников предприятия. Раздел VI. Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации.

Раздел VII. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения.

Раздел VIII. Перечень должностных лиц работников , на которых в установленном порядке возложены функции по осуществлению производственного контроля и ответственность за его выполнение. Раздел IX. Перечень форм учета и отчетности.

Приложение 1. План размещения производственных, вспомогательных и бытовых помещений, зданий, сооружений предприятия продовольственной торговли.

Приложение 2. Схема установки оборудования предприятия продовольственной торговли. Приложение 3. Планы наружных нет необходимости если встроенный объект без собственной территории и внутренних сетей холодного и горячего хозяйственно питьевого водоснабжения, канализации. Приложение 4. План наружных нет необходимости если встроенный объект без собственной территории и внутренних сетей канализации. Приложение 5.

Планы систем отопления и вентиляции. Приложение 6. Маршруты движения продовольственного сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, материалов и изделий, контактирующих с ними, отходов производства, работников.

Приложение 7. Перечень поставщиков продовольственного сырья для производственных цехов предприятия торговли , пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с ними, упаковочных и вспомогательных материалов для производственных цехов предприятия торговли. Приложение 8. Перечень выпускаемых продовольственного сырья и или пищевых продуктов только для предприятий торговли имеющих собственное производство.

Приложение 9. Перечень химических, физических и биологических факторов в продовольственном сырье и или пищевых продуктах, этапов производства, других объектов производственного контроля производственных факторов на рабочих местах; водопроводной воды хозяйственно-питьевого назначения; показателей санитарного состояния поверхностей помещений, оборудования, тары и производственного инвентаря в отношении которых необходимо проведение лабораторных исследований с указанием точек в которых осуществляется отбор проб и периодичности отбора проб.

Приложение Инструкции по санитарной обработке помещений, оборудования, тары, инвентаря. Технологические инструкции для проведения отдельных операций и технологических этапов для торговых предприятий имеющих производственные цеха и выпускающих продукцию. МЗ РБ от 1 сентября г. МЗ РБ от 30 марта г. Целью Программы является обеспечение качества и безопасности, реализуемых и изготавливаемых, для тех объектов, где имеются цеха по изготовлению полуфабрикатов, готовых кулинарных, хлебобулочных изделий продуктов питания, безопасных и безвредных условий труда работников предприятия путем соблюдения требований санитарных правил, выполнения санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий, организации и осуществления контроля за их исполнением.

Ответственность за своевременность организации и проведения, полноту и достоверность представляемой информации по производственному контролю возлагается на администрацию и работников предприятия продовольственной торговли, согласно должностным инструкциям или приказам руководителя. Срок действия Программы — 5 пять лет. Изменения и дополнения в Программу вносятся в следующих случаях:. Должностные лица, не исполняющие требования настоящей Программы, а также требований санитарно-эпидемиологического законодательства Республики Беларусь, несут ответственность в соответствии с законодательством Республики Беларусь.

Общие требования к предприятиям продовольственной торговли:. Санитарные правила и нормы 2. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

Контроль качества. Санитарные правила для хозяйственно-питьевых водопроводов 2. Санитарные правила 1. Прочие нормативные документы:. Инструкция 1. Технические нормативно-правовые акты ГОСТы, СТБ, ТУ, ТИ, рецептуры на изготавливаемые виды продукции для предприятий, где изготавливаются полуфабрикаты, готовые кулинарные изделия, хлебобулочные изделия.

Проектная мощность производственного цеха участка Характеристика земельного участка при наличии собственной дворовой территории — наличие ограждения, собственной контейнерной площадки , состояние подъездных путей и пешеходных дорожек и т.

Характеристика зданий и сооружений предприятия отдельно стоящее здание, этажность, встроенные помещения в жилое, административное здания , наличие складских, вспомогательных, подсобных помещений на территории предприятия продовольственной торговли.

Набор и состав, расположение, всех помещений магазина Приложение 1. Характеристика системы горячего централизованное от городских сетей, от собственной котельной, посредством электронагревательных приборов электроводонагревателей проточного или накопительного типа и т.

Характеристика системы канализации: централизованные городские, поселковые сети, децентрализованная в виде септиков с последующим вывозом сточных вод специализированным транспортом , в виде септиков и фильтрующих колодцев и т. Характеристика системы отопления централизованное от ТЭЦ, от собственной котельной на твёрдом, жидком, газообразном топливе, децентрализованный электрообогрев помещений посредством электорообогревателей и т. Характеристика системы вентиляции: приточная, вытяжная, общеобменная приточно-вытяжная; естественная, с механическим побуждением; местная локальная вытяжная над отдельными единицами оборудования; наличие паспортов на механические системы вентиляции, дата их выдачи, последняя проверка эффективности работы системы вентиляции, время проведения очередной оценки эффективности функционирования не реже 1 раза в 3 года — конкретизировать какие виды вентиляции в каких помещениях имеются Приложение 5.

Характеристика освещения в помещениях: естественное и искусственное наличие защитных плафонов на светильниках :. Оснащенность холодильным, торговым и технологическим оборудованием для предприятий, где осуществляется приготовление полуфабрикатов, готовых кулинарных, хлебобулочных и кондитерских изделий оборудованием торгового зала, складских, производственных помещений Приложение 2. Меры по обеспечению безопасности и качества реализуемых и изготавливаемых продуктов питания.

Входящий контроль за продуктами питания на этапе приёмки товара контрольная критическая точка :. Корректирующие действия при выявлении данных нарушений, особенно нарушении температуры транспортировки и не удовлетворительном санитарном состоянии автотранспорта — возврат продукции поставщику;. Корректирующие действия при отсутствии качественных документов - возврат продукции поставщику;.

Корректирующие действия при выявлении нарушений вышеуказанных требований- возврат продукции поставщику;. Контроль за условиями и сроками хранения продукта питания в складских помещениях, холодильных камерах с соблюдением требований товарного соседства хранение товара на подтоварниках, высотой не менее 15 см от пола и стеллажах высота которых для хранения хлеба не должна быть менее 35 см от пола, а для хранения сыпучей пищевой продукции не менее 0,5 м от пола , ежедневный контроль показаний психрометров складских помещений температура и относительная влажность и трижды в смену контроль показаний термометров холодильных камер.

Корректирующие мероприятия:. Соблюдение требований фасовки товаров для предприятий которые её осуществляют, обязательно прописать какие продукты питания фасуются :. Контроль за условиями и сроками реализации продуктов питания контрольная критическая точка в торговом зале:. Контроль за сроком реализации мясной продукции, салатов, готовых многокомпонентных блюд, чья потребительская упаковка нарушена разрезана, вскрыта в ходе реализации продукта, так как продукт не может быть продан одномоментно из-за большого объёма - нанесение информации о дате и времени разреза, вскрытия на этикетку продукта для последующего контроля.

Другие похожие документы.. Полнотекстовый поиск: Где искать:. Стратегии проникновения на внешние рынки. Сбытовые стратегии охвата рынка. Сбытовые стратегии эксклюзивного, селективного и интенсивного сбыта Игра Сенсибилизация может быть вызвана факторами Ожидание того или иного воздействия.

Победы и к мемориальным комплексам в райо Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образова Программа производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил, выполнением санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий в.

Сохрани ссылку в одной из сетей:. Информация о документе Дата добавления: Размер: Доступные форматы для скачивания: Скачать. Характеристика предприятия продовольственной торговли, перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемых пищевых продуктов для тех торговых объектов, где имеются производственные цеха, участки Раздел IV. Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации Раздел VII. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства, нарушениями технологических процессов, создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения Раздел VIII.

Перечень должностных лиц работников , на которых в установленном порядке возложены функции по осуществлению производственного контроля и ответственность за его выполнение Раздел IX. Характеристика предприятия продовольственной торговли, перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемых пищевых продуктов для тех торговых объектов, где имеются производственные цеха, участки Предприятие торговли осуществляет: - реализацию следующего ассортимента продовольственных товаров молочная, колбасная продукция, алкогольные и безалкогольные напитки и т.

Набор и состав, расположение, всех помещений магазина Приложение 1 Характеристика системы горячего централизованное от городских сетей, от собственной котельной, посредством электронагревательных приборов электроводонагревателей проточного или накопительного типа и т. Характеристика освещения в помещениях: естественное и искусственное наличие защитных плафонов на светильниках : Оснащенность холодильным, торговым и технологическим оборудованием для предприятий, где осуществляется приготовление полуфабрикатов, готовых кулинарных, хлебобулочных и кондитерских изделий оборудованием торгового зала, складских, производственных помещений Приложение 2.

Меры по обеспечению безопасности и качества реализуемых и изготавливаемых продуктов питания 1. Входящий контроль за продуктами питания на этапе приёмки товара контрольная критическая точка : -оценка соответствия автотранспорта доставившего продукт наличие действующего санитарного паспорта, отметки о регулярном проведении мойки и дезинфекции автотранспорта не реже 1 раза в месяц, удовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние автотранспорта, соблюдение нормируемых температурных условий при транспортировке продукта и т.

Корректирующие действия при выявлении данных нарушений, особенно нарушении температуры транспортировки и не удовлетворительном санитарном состоянии автотранспорта — возврат продукции поставщику; -соблюдение правил разгрузки продуктов питания осуществляется грузчиком в санитарной одежде, исключая возможность загрязнения особенно неупакованного продукта или упаковки продукции - транспортная тара выгружается только на подтоварники под навесом для защиты от атмосферных осадков; отправка в кратчайшие сроки продукции из загрузочного помещения в склады, холодильные камеры и торговые залы для непрерывности холодовой цепочки хранения продукта особенно требующего определённых температурных режимов исключая даже временное хранение товаров в коридорах и других помещениях не предназначенных для хранения продуктов питания; - проверка наличия товаросопроводительных документов и документов, удостоверяющих качество и безопасность продукта.

Корректирующие действия при отсутствии качественных документов - возврат продукции поставщику; -оценка качества принимаемого товара чистота и целостность упаковки, отсутствие бомбажности и деформации банок консервов, признаков порчи, гнили и повреждения кожуры фруктов и овощей, признаков дефростации, дефростации и повторного замораживания замороженных продуктов, срок годности принимаемого продукта, наличие этикеток с информацией наносимой в соответствии с требованиями законодательства , сопоставление информации в сопроводительной документации с информацией нанесённой на этикетки, листы-вкладыши, транспортную тару.

Корректирующие действия при выявлении нарушений вышеуказанных требований- возврат продукции поставщику; 2.

Программа Производственного Контроля (ПРИМЕРЫ и ОБРАЗЦЫ)!

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий мебельного цеха по производству корпусной мебели образец Актуально для любого предприятия общественного питания, даже если это кафе в центре Москвы. Осуществляемые виды деятельности: Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических профилактических мероприятий автосервиса с ремонтными боксами, мойкой и покраской автомобилей.

Программа производственного контроля на предприятии

Раздел I. Общие сведения о предприятии продовольственной торговли. Раздел II. Перечень санитарных норм, правил и гигиенических нормативов, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

Скачать форму заявки. Профиль деятельности: осуществление банковских операций. Целью производственного контроля является обеспечение безопасности и или безвредности для работника и среды его обитания вредного влияния объектов производственного контроля путем должного выполнения санитарных правил, санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий, организации и осуществления контроля за их соблюдением. Объектами производственного контроля являются производственные здания, сооружения, оборудование, транспорт, рабочие места, используемые для выполнения работ, оказания услуг, отходы производства и потребления.

Всем привет! Заметка на тему производственного контроля, которую я опубликовал в сентябре прошлого года, набрала популярность и стала инструментом для обратной связи между посетителями и подписчиками блог-инженера.

Прежде чем начать работать или осуществлять свою предпринимательскую деятельность необходимо утвердить Программу производственного контроля. Кроме того, если происходит переориентация вида деятельности или технологического процесса, то программу также нужно редактировать или заменить.

Производственный контроль на пищевом предприятии

Только в этом случае будет обеспечиваться санэпидблагополучие в нашей стране. Система организации и осуществления производственного контроля должна содержаться в специально разрабатываемой Программе " Производственный контроль на предприятии ". Примеры типовых программ производственного контроля. Наличие официально изданных санитарных правил в соответствии с осуществляемой деятельностью; 2. Производственный контроль качества продукции , сырья, полуфабрикатов, материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, а также отходов производства и потребления.

Для обеспечения безопасных условий труда обязательно проводится производственный контроль на предприятии. И закон обязывает организации и ИП по заранее утвержденному плану проводить перечень мероприятий, цель которых — создать безвредные условия для работников.

Типовая программа производственного контроля на предприятии

Скачать образец программы производственного контроля на предприятии в году. Скачать образец программы производственного контроля для торговли. Скачать образец программы производственного контроля для парикмахерской и салона красоты. Скачать образец программы производственного контроля для аптеки. Скачать образец программы производственного контроля для организации общепита. Основная цель и задача программы — обеспечить соблюдение безопасности и сохранности жизни и здоровья как работников бюджетной организации, так и общества в целом. Обеспечивается это только при правильной разработке. Обеспечение безопасности здоровья человека при выполнении работ и оказании услуг возложено непосредственно на бюджетную организацию.

Разрабатываем программу производственного контроля

Для оказания таких услуг также требуется юридическое образование и оформление лицензии на предоставление платных юридических услуг. Экзамены в этом случае юристы на сдают, так как юридический статус им не нужен для оказания таких услуг гражданам и малому бизнесу.

При росте спроса на юридические услуги у физических лиц и необходимости получения в оперативном порядке юридической помощи для граждан были созданы специальные онлайн-ресурсы, на которых можно получить оперативную бесплатную консультацию по различным вопросам права.

На таких площадках, предоставленных на законных основаниях для адвокатов и юристов, представлены специалисты права разной квалификации и специализации.

ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами МУ Кол-во образцов.

Заговорили о приближении 1937 года со всеми вытекающими. Комментариев: 3 Просмотров: 3 075 Читать Поделиться: Почему из Собора Богородицы убирают ее образа. Образ Пресвятой Богородицы Неупиваемая Чаша был снят с внутренних стен собора.

Для более подробного изучения ситуации записывайтесь на очную консультацию. Во всех процедурах, связанных с оформлением недвижимости масса нюансов и подводных камней.

Консультация юриста бесплатно -. Войтирезультаты: 8 410 000Дата Язык Регион Знамя Войны - Возьмите на себя роль полководца. Работа в Казани - это большой выбор открытых позиций в различных отраслях деятельности: от сотрудников сферы обслуживания до руководящих должностей в крупных компаниях.

Большинство соискателей в Казани можно условно разделить на четыре группы.

И что бы ее проверили. Я житель ставропольского края села Каясула.

Профильные адвокаты предоставят бесплатную юридическую помощь В конкретной ситуации бесплатную юридическую помощь предоставляют адвокаты профильных департаментов: департамент семейный; жилищный департамент; департамент уголовного права; ЗПП; департамент по земельным вопросам; департамент корпоративного права; департамент социальной защиты; авто департамент.

Прием граждан, консультация юриста - Москва.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Ефросинья

    Согласен, эта мысль придется как раз кстати

  2. barkgestaiskim

    Хотелось бы поговорить насчёт рекламы в вашем блоге.